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ヴィランの言い分

ドキュメンタリー／教養

ヴィランの言い分　ウツボ🈑

「海のギャング」と呼ばれるヴィラン、ウツボ。その恐ろしい「へし折って飲み込む」食べ方の秘密とは！？▼実は狩りが苦手？ウツボの生態から、実はおいしいウツボ料理まで

8月16日 土曜 10:30 -11:00 NHKEテレ1東京

「海のギャング」と呼ばれるウツボ。しかし実は狩りが苦手。目が悪く獲物は臭いで探しているのだ。さらに体の大きなハタと協力して獲物をとることも。▼実はウツボはおいしいが、食用の流通は少ない。問題は頑丈な骨がたくさんあること。それを克服した達人がウツボ料理を披露。「ウツボのギャング揚げ」「ウツボ餃子」そのお味は・・・？