クローズアップ現代

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クローズアップ現代　猛暑で異変！？私たちの食卓の未来は

猛暑が私たちの食卓を脅かしている。気温の上昇や水不足が野菜や家畜の生育を阻害し値上がりが続いているのだ。食卓を異変から守ることはできるのか。最新の研究から探る。

8月26日 火曜 4:30 -5:00 ＮＨＫ　ＢＳ

今年の夏、卸売り価格が高騰した豚肉。生産現場を訪ねると、暑さに家畜が耐えられず、出荷がままならない事態が見えてきた。さらに野菜や果物など生鮮食品の価格もここ１０年、右肩上がりに上昇。そこにも猛暑が影響していると専門家は指摘する。どうすれば異変を防ぐことができるのか。国による最新の研究で、この先どこで何がとれなくなるのか詳細な予測が明らかになってきた。対策に乗り出す生産者も取材。食卓の未来を探る。

  • 出演者

    【ゲスト】農研機構エグゼクティブリサーチャー…長谷川利拡，【キャスター】桑子真帆，【語り】安元洋貴