きょうの料理「シェフのON＆OFFごはん」　焼きシューマイ🈑

中華料理の定番「シューマイ」と「えびマヨ」を、プロの技でもっとおいしく、つくりやすく！五十嵐美幸シェフに教わります。

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五十嵐さん流の「シューマイ」は、まるでギョーザのように底を焼きつけてから蒸し焼きにするのがポイント。フライパンでできるのでぐっとハードルが下がります。ひき肉の練り混ぜ方にもコツが満載！家族にたびたびリクエストされるという「えびマヨ」も、手軽にサクサク食感を出す工夫があります。どちらも家庭でマネできるプロの味です。

• 出演者

  【講師】五十嵐美幸，【司会】片山千恵子

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  五十嵐美幸

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  片山千恵子