🈚がんばる！畜産！7 #4🈑

「畜産トレンド発見！和牛のルーツを探る　ー蔓牛（つるうし）ー」

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松阪牛・近江牛・神戸ビーフ。これら三大ブランド和牛には、ある牛が欠かせない。それは但馬牛。日本では古くから、中国・近畿地方で和牛改良が行われ、江戸時代末期から血統の維持・固定が行われてきた。但馬牛、そしてさらに遡ると血統の優秀な「つる牛」の存在があり、体格が良く足腰が丈夫で繁殖能力も高いことから全国に広がり、現在の和牛の礎になったと言われています。
専門家にも話を伺いながら歴史・文化の側面にもスポットを当て、和牛のルーツを探っていきます。

• 出演者

  リポーター：村上留奈