おんな酒場放浪記

ドキュメンタリー/教養

🈑おんな酒場放浪記▼代々木上原「縁家とりつぎ」日比麻音子 秋の味覚に上機嫌の夜

代々木上原「縁家とりつぎ」日比麻音子 銀杏、サンマ、馬刺しに日比アナも上機嫌の夜

10月3日 金曜 23:00 -0:00 BS-TBS

🈑おんな酒場放浪記▼代々木上原「縁家とりつぎ」日比麻音子 秋の味覚に上機嫌の夜

食の最先端代々木上原で11年目を迎えた「縁家とりつぎ」は、舌の肥えた常連が集う賑やかな店。店主は15歳から料理の道に進み京料理は20年以上の修業という確かな腕の持ち主。季節を取り入れた料理は京風に盛り付けられ華やかで、酒も季節感たっぷりのラインナップ。馬刺しや銀杏に合わせて日本酒を飲みすぎてしまった日比さんは、店主から魚の食べ方の指導をうけるが‥果たしてその成果は?
※HPでもお店の紹介をしています。